Archives Audiovisuelles PACA

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Association Col'Oc

L'Association Col'Oc a pour vocation de collecter, numériser et restituer, aux professionnels comme aux amateurs, toutes sortes de documents regroupant les témoignages de personnalités et d'anonymes attachés à la langue et à la culture d'Oc. La bibliothèque possède de nombreuses archives audiovisuelles, notamment une partie des films de Jean Flechet, réalisateur provençal notoire.

Les fonds de l'association disponibles sur le site sont des entretiens réalisés par M. Audibert sur la mémoire régionale: il s'agit d'interviews sur les traces du passé et de recueil de témoignages. Cela représente une source d'information inédite et inestimable.

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Entretien avec Marie Ganachon


Entretien avec Marie Ganachon

Film DVD sonore
Fonds : Association Col'Oc
Département : Bouches-du-Rhône
Durée : 18 min.

Entretien en provençal et en français avec Marie Ganachon: vie des paysans et des charbonniers dans les années 1930-40.

La fabrication des toasts en Provence


La fabrication des toasts en Provence

Film DVD sonore
Fonds : Association Col'Oc
Département : Bouches-du-Rhône
Durée : 1 min 50 s

Description de la fabrication des toasts en Provence.

La recette de la salade en Provence


La recette de la salade en Provence

Film DVD sonore
Fonds : Association Col'Oc
Département : Bouches-du-Rhône
Durée : 1 min 24 s

Description de la préparation de la salade en Provence.

Une recette traditionnelle provençale: les figues aux amandes


Une recette traditionnelle provençale: les figues aux amandes

Film DVD sonore
Fonds : Association Col'Oc
Département : Bouches-du-Rhône
Durée : 18 min.

Description d'une recette traditionnelle provençale.

Une recette traditionnelle provençale: fricassée de volaille à l'ancienne


Une recette traditionnelle provençale: fricassée de volaille à l'ancienne

Film DVD Sonore
Fonds : Association Col'Oc
Département : Bouches-du-Rhône
Durée : 3 min 23 s.

Présentation d'une recette traditionnelle provençale, en patois et sous-titrée en français.

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